วิธีคำนวณไอศกรีมงานเลี้ยง พอดีแขก งบไม่บาน

เคยไหม? เป็นผู้จัดงานเลี้ยงทั้งที แต่กลับต้องมานั่งกุมขมับกับเมนูของหวาน สั่งน้อยไปก็กลัวแขกไม่ได้ทาน สั่งมากไปงบก็บานปลาย แถมเหลือทิ้งให้อายคนอื่น!

ในฐานะที่ ไผ่ทองไอสครีม อยู่คู่ความอร่อยในงานเลี้ยงไทยมาอย่างยาวนาน วันนี้เราขอมาสวมหมวก "ผู้เชี่ยวชาญด้านความเย็นและงานจัดเลี้ยง" เปิดโพยวิธีคำนวณสั่งไอศกรีมแบบละเอียด ให้คุณคุมงบได้อยู่หมัด และเติมความสดชื่นให้แขกทุกคนอย่างประทับใจค่ะ

1. เช็กโจทย์งานก่อนคำนวณงบ: เน้นคุมเวลา หรือเน้นบรรยากาศ?
ก่อนคำนวณงบประมาณ ต้องเช็กรูปแบบและข้อจำกัดเรื่องเวลาในงานของคุณก่อน เพื่อเลือกรูปแบบไอศกรีมให้ตอบโจทย์ที่สุดค่ะ

• งานเน้นทำเวลา (จำกัดไม่เกิน 1 ชั่วโมง): คนเยอะ ต้องเน้นแจกรวดเร็วทันใจ แนะนำ "ไอศกรีมถ้วยสำเร็จรูป" คุ้มค่า คุมงบง่าย เริ่มต้นเพียงถ้วยละ 15 บาท ตักใส่ถ้วยพร้อมฝาปิด แจกจ่ายได้ไว อร่อยได้ทันทีไม่มีสะดุด
• งานสังสรรค์ยาวๆ (ชิลๆ มากกว่า 3 ชั่วโมง): เลือกได้ทั้ง แบบตักสด ได้บรรยากาศ หรือ แบบถ้วยพร้อมเสิร์ฟ สะดวกสบายตามธีมงานเลยค่ะ
  

Trick สเปกปริมาณเสิร์ฟไผ่ทอง:

• ไอศกรีม 1 ถังเล็ก: ตักได้ประมาณ 250–300 สกู๊ป (เสิร์ฟถ้วยละ 3 ลูก ได้ประมาณ 80–100 ถ้วย)
• ไอศกรีม 1 ถังกลาง: ตักได้ประมาณ 350-400 สกู๊ป (เสิร์ฟถ้วยละ 3 ลูก ได้ประมาณ 130-150 ถ้วย)
• ไอศกรีม 1 ถังใหญ่: ตักได้ประมาณ 550–600 สกู๊ป (เสิร์ฟถ้วยละ 3 ลูก ได้ประมาณ 180–200 ถ้วย)

2. เลือกบริการ: ต้องการพนักงานไปช่วยดูแลถึงที่หรือไม่?
การมีพนักงานมืออาชีพไปคอยให้บริการตักไอศกรีมหน้างาน จะช่วยให้งานดูมีระเบียบ แขกประทับใจ และผู้จัดงานไม่ต้องเหนื่อยตักเอง

ค่าเดินทาง: คำนวณตามระยะทางจริง เริ่มต้นที่ 1,500 บาท (สำหรับพื้นที่กรุงเทพฯ และปริมณฑล)
ค่าบริการพนักงานตัก: คิดตามชั่วโมง เริ่มต้นที่ 1,000 บาท (ให้บริการหน้างาน ไม่เกิน 3 ชั่วโมง)
หมายเหตุ: หากเป็นงานจัดเลี้ยงนอกเวลาทำการปกติ อาจมีค่าบริการพิเศษเพิ่มเติมเล็กน้อย สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ฝ่ายขาย

3. คำนวณสัดส่วนไอศกรีมตาม "ประเภทงานและบรรยากาศ"
พฤติกรรมการทานของหวานของแขกในแต่ละงานต่างกันโดยสิ้นเชิง ลองใช้สัดส่วนอ้างอิงของไผ่ทองไปปรับใช้ได้เลยค่ะ!

งานสัมมนา / Conference (ระยะเวลา 4–6 ชั่วโมง)
สัดส่วนที่แนะนำ: 70–80% ของจำนวนแขกทั้งหมด
พฤติกรรมแขก: เน้นฟังบรรยายเป็นหลัก และจะออกมาเติมพลังช่วงพักเบรก (Coffee Break)
ตัวอย่าง: แขก 100 คน ควรเตรียมไอศกรีมถังเล็ก 1 ถัง หรือไอศกรีมถ้วยคละรสประมาณ 80 ถ้วย

งานแต่งงาน / งานเลี้ยงสังสรรค์ / Food support / งานเลี้ยงบริษัท (ระยะเวลา 4–6 ชั่วโมง)
เลือกได้ทั้งแบบตักสดและแบบถ้วย (พิเศษ! แบบถ้วยสามารถทำ Sticker ติดรูปคู่รัก/โลโก้งาน เพิ่มกิมมิคน่ารักๆ ไม่ซ้ำใครได้ด้วย) โดยแบ่งตามสถานที่จัดงาน ดังนี้:
งานเช้าถึงเที่ยง (Outdoor / สวน): สัดส่วน 100–120% ของแขก (อากาศร้อน แขกทานเยอะเป็นพิเศษ)
งานเช้าถึงเที่ยง (Indoor / ห้องแอร์): สัดส่วน 80–100% ของแขก
งานเย็นถึงดึก (Outdoor / สวน): สัดส่วน 80–90% ของแขก
งานเย็นถึงดึก (Indoor / ห้องแอร์): สัดส่วน 70–80% ของแขก
ตัวอย่าง: แขก 100 คน งานแต่งงาน ตอนเช้าถึงเที่ยง จัดในสวน outdoor ควรเตรียมไอศกรีมถ้วย 120 ถ้วย พร้อมบริการพิเศษ สติ๊กเกอร์บ่าวสาวเป็นกิมมิค เสริมด้วยท็อปปิ้งง่ายๆ อย่าง ถั่วลิสง ซอสช็อคโกแลต ไม่เลอะชุดสวยชุดหล่อค่ะ!

Trick สายปาร์ตี้: หากในงานมีบริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ให้ปรับ ลดสัดส่วนลง 5–20% จากเป้าหมายเดิม เนื่องจากแขกที่ดื่มแอลกอฮอล์มักจะไม่ค่อยทานของหวานคู่กันค่ะ

งานวันเด็ก / งานประจำปีบริษัท / คอนเสิร์ต / อีเวนต์ใหญ่ (ระยะเวลา 2–3 ชั่วโมง)
สัดส่วนที่แนะนำ: 130–150% ของจำนวนผู้ร่วมงาน (เหมาะสำหรับงานสเกลใหญ่ 500 คนขึ้นไป)
Trick พฤติกรรมแขก: ผู้ร่วมงานใช้พลังงานกับกิจกรรมเยอะ เน้นเติมความสดชื่นแบบทำเวลา จึงต้องเตรียมเผื่อแขกขอเบิ้ลไว้เสมอค่ะ

4. เทคนิคคุมงบฉบับไผ่ทอง "อร่อยครบ ไม่บานปลาย"
งบจำกัด แต่อยากได้หลายรสชาติ: แนะนำ ไอศกรีมแบบถ้วยสำเร็จรูป บรรจุใส่ลังโฟมพร้อมน้ำแข็งแห้ง จัดส่งผ่านไรเดอร์ถึงหน้างานตรงเวลา ประหยัดค่าบริการพนักงาน คุมงบได้สบายใจ
อยากได้เต็มสตรีม เครื่องแน่นๆ: แนะนำ แบบตักพร้อมบริการพนักงาน คุ้มค่า ไม่ต้องจ้างคนเพิ่มเอง เลือกเสิร์ฟใส่ได้ทั้งถ้วยกระดาษ ขนมปัง หรือโคนกรอบๆ เอกลักษณ์เฉพาะของไผ่ทอง
เลือกรสชาติอย่างไรให้โดนใจคนในงาน:
        งานผู้ใหญ่เยอะ: เน้น รสกะทิสด 70% (รสยอดฮิตตลอดกาล) และรสเสริมอื่นๆ 30%
        งานเด็กๆ / วัยรุ่นเยอะ: เน้น รสช็อกโกแลต/โกโก้ 70% และรสชาติอื่นๆ 30%
เผื่อเซฟตี้นิดนึง: คำนวณเผื่อแขกขอเบิ้ล หรือมีแขกมาเพิ่มไว้ที่ 5–10% ของจำนวนแขกทั้งหมด ก็เพียงพอแล้วครับ ไม่กระทบงบส่วนใหญ่แน่นอน

Trick เลือกสั่งไผ่ทองให้คุ้มค่าที่สุด!
สั่งแบบถ้วย: บรรจุลังโฟม ประหยัดค่าขนส่ง ประหยัดเวลา ไม่ต้องกังวลเรื่องการส่งคืนอุปกรณ์ แจกเสร็จจบงานได้ทันที
สั่งแบบถัง: แนะนำ สั่งเพิ่มพร้อมบริการพนักงานตัก คุ้มค่าที่สุด เพราะประหยัดค่ารถวิ่งเก็บถังกลับ แถมได้มืออาชีพไปช่วยดูแลเสิร์ฟความอร่อยให้แขกประทับใจตลอดงาน!

พร้อมเปลี่ยนงานเลี้ยงของคุณให้พิเศษกว่าใครหรือยังคะ?

ไม่ต้องเสียเวลาลองผิดลองถูกหรือนั่งกุมขมับคำนวณงบเองคนเดียว! ให้ ไผ่ทองไอสครีม เป็นผู้ช่วยมืออาชีพดูแลความอร่อยสดชื่นในวันสำคัญของคุณ ไม่ว่าจะเป็นงานจัดเลี้ยงสเกลเล็กอบอุ่นหรืองานอีเวนต์ใหญ่ระดับพันคน เราพร้อมช่วยคุณคำนวณปริมาณ ถอดสูตรจัดงบให้อยู่หมัด และจัดสรรแพ็กเกจที่คุ้มค่าที่สุดสำหรับงานของคุณโดยเฉพาะ

ทักหาเราวันนี้ รับคำปรึกษาและวางแผนจัดเลี้ยงฟรี!

LINE Official: @paithong.com
โทรศัพท์: 092-159-8000 , 099-159-8000
Facebook / Inbox: ไผ่ทองไอสครีม Paithong Ice Cream
ส่งความสุข เติมรอยยิ้ม ให้ทุกงานเลี้ยงอร่อยชัวร์ คุมงบได้จริง เลือกไผ่ทองไอสครีมนะคะ!